洗面化粧台で一般的に使われるのが、幅650や750となります。
もしスペースの余裕があれば、さらに大きなサイズで900や1000、1200などもあります。
具体的なサイズは商品によって異なりますので、各メーカーのカタログなどで確認されるとよいでしょう。

施主自ら洗面化粧台など設備を購入し手配することを、施主支給と呼びます。
工事だけを頼むことができるかどうかは、リフォーム会社次第となります。まずは相談から始めてみるとよいでしょう。
また、施主支給の場合は、窓口が施工会社と商品の購入先とのふたつになるため、施工会社への説明や施工範囲の確定、商品仕様の確認、手配やスケジュールの調整などが必要となってくるため、思わぬ時間とパワーを使う場合があります。

洗面所にかかわらずですが、リフォームする際には、どうしても目立つデザイン面に集中しがちとなりますが、実際には使い勝手が重要となってきます。そのためご自身が利用する場面を想定して導線や収納をどのように工夫するか考えることが大事になってきます。
洗面所まわりであれば防湿対策や通風・換気、掃除のしやすさなどに対してもしっかり計画を立てておきたいところです。

既存の洗面化粧台と取り替えの場合ですと、半日から1日程度で可能です。
ただし、位置を大きく変更したり内装工事が必要になると工期が延びる場合があります。
具体的には、現地調査にて工事内容と範囲を検討することをオススメします。